Khẳng định vị thế tiên phong sản xuất nước mắm cao đạm

bởi: Nước Mắm Hạnh Phúc 11 Tháng 06, 2026

Sau 45 năm hình thành và phát triển bên bờ kênh Tẻ, Quận 4 cũ, Hạnh Phúc là thương hiệu nước mắm gia đình duy nhất còn sót lại của Sài Gòn. Hành trình đó thấm đẫm mồ hôi, công sức và niềm tin mãnh liệt của những người sáng lập.

Ban đầu, Hạnh Phúc mang đến người tiêu dùng những chai nước mắm 30 – 35 độ đạm được sản xuất theo phương pháp ủ chượp cá truyền thống. Dù sản phẩm được người tiêu dùng nhiệt tình đón nhận nhưng ông Lê Vạn Nam luôn ấp ủ những kỳ vọng lớn hơn. Cùng với người cộng sự, người em thân thiết, ông Nguyễn Quốc Hùng – cả hai đã không ngừng nghiên cứu và thực nghiệm suốt 18 năm trên "hành trình nâng cao độ đạm cho nước mắm truyền thống" để dần thấy vạch đích vào năm 1997 khi lô nước mắm 50 độ đạm đầu tiên được đóng chai, dán nhãn Hạnh Phúc.

Thế nhưng, đó vẫn chưa là điều khiến hai nhà sáng lập Hạnh Phúc mãn nguyện. Một năm sau, tại Hội chợ Quang Trung năm 1998, ông Lê Vạn Nam, ông Nguyễn Quốc Hùng cùng đội cộng sự lại tiếp tục trình làng đột phá mới: nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm sản xuất bằng phương pháp cô đặc chân không, hoàn chỉnh hơn về kỹ thuật và thận trọng hơn ở từng công đoạn dừng lắng trong suốt quy trình chế biến.

Những sáng tạo độc quyền của hai nhà sáng lập Hạnh Phúc không chỉ nâng cao được độ đạm, giữ được những đặc tính quý giá của nước mắm truyền thống như vị umami ngọt dịu, màu nâu cánh gián đặc trưng mà còn gia tăng hàm lượng dinh dưỡng và cải tiến với những tiêu chí ẩm thực hiện đại. Dòng sản phẩm Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm có độ mặn được giảm bớt và có mùi hương nền nã hơn, giúp nâng cao giá trị, định hình phẩm cấp hảo hạng của sản phẩm đã là quốc hồn quốc túy của Việt Nam.

Thành quả này giúp Hạnh Phúc khẳng định vị thế khác biệt trên thị trường và chỗ đứng bền vững trong căn bếp Việt, nhận được niềm tin yêu tuyệt đối của khách hàng trong hàng chục năm qua.